冷藏中种面包~

今天下午当我正准备做中种面团时，家婆竟然叫我去帮她还电话费！！！
结果没办法就把面团放进冰箱~~~
当我会到家时已经1个多小时了，心想我的面团完蛋了！
原本想丢掉但是想想很浪费,就硬硬做下去。。。
意外的是面包没有失败，反而非常成功~
食谱：
 a.230克高粉,5克即溶酵母，170克水，1/8茶匙面包改良剂。

B.蛋20克，60克糖，1/4茶匙盐，冷水25克，即溶酵母2.5克

C.30克牛油，100克高粉

1。搅匀A,放进冰箱休息1-1 1/2小时。


2。加入B进A,搓至均匀面团，加入C,再搓至光滑面团，休息15-20分钟。


3.包入馅料，待发至双倍大，涂上蛋液，挤上蛋黄酱。


4.以190°烤10-15分钟或至熟。